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酒店人才关键价值熬出来
时间: 2008-8-28 来源:新前程 作者:吉玲 (责任编辑: christina)
 

  职业发展通道:

  培训生→前厅接待→前厅领班→前厅主管→前厅部经理→前厅总监(房务总监)

  客房部经理

  前程指数:★★★

  客房部的一般员工,多是劳务派遣制员工,薪酬水平相对较低。但假如到了客房部经理的职位,往往都是有相关专业背景,并有过长期酒店工作经验的人。

  但对于酒店来说,客户部繁杂的工作流程和细节,能否尽善尽美地实现,是客房部管理人员的重要工作。他们除了要主动与前厅部经理保持密切的联络,根据前厅的要求及酒店客房现状,主动准备好所需的客房。和前厅部经理一样,对于客房部管理职位,最为看重的是相关经验,至少要求5年以上同星级或更高星级的工作经验,中英文流利,同时对所在客房部门的业务做到全面熟悉。此外,对沟通协调能力、领导能力等均有较高要求。

  在近几年随着经济型商务酒店的遍地开花,对于客房管理人员的需求是这类型酒店人才需求中最重要的一部分。尤其是具有星级酒店客房部管理经验的人才,更是经济型连锁酒店重点挖角的对象。

  在传统的印象中,“客房部负责客房的收拾整理、相关物品及器械配置等。工作比较累,薪金也一般。”这是以前多数在酒店工作的人的共同观感。但正是因为琐碎的流程下训练出的经验,让客房部经理成为酒店业人才可遇而不可求,从而成为一个大的需求点。

  薪酬水平:

  一线城市的高星级酒店客房部经理的年薪一般不超过10万,但薪酬构成和前厅部经理基本相同。

  胜任力素质:

  1.相关专业背景,例如旅游管理、酒店管理;

  2.丰富的从业经验,例如至少3~4年以上的客房服务及管理经验;

  3.熟练掌握英语;

  4.能应对各种客房服务中的突发状况。

  “蓝海”要点:

  ◆强烈的责任感和服务意识,不但要能忍受还要热爱琐碎的工作范畴;

  ◆统筹、协调内外部的沟通,熟悉各部的运作;

  ◆能够进行合理的分工,并清晰地表达任务要求和目标,监督任务的执行,控制客房部整体运作。

  业界人士感言:

  Jim 某连锁酒店经理 从业8年 曾从业客房经理5年

  我们都是本行业培养的,都是从基层作起的,我是擅长于客房管理,而我的同事中,有的擅长于培训、前厅或者是营销,工作的需要,一步一步地走到了较高的位子上。但因为关注本部门的内容,综合素质是比较缺乏的。往上走的时候,遇到复杂的问题,就有压力了。所以,除了积累本部门的经验,一定要横向多学、多看。

  职业发展通道:

  客房楼层主管→客房经理→房务总监

  销售经理

  前程指数:★★★★

  酒店的主要服务是客房和餐饮服务。这些服务不同于其他快销品的消费,当天的服务不能在第二天继续使用。所以,能否获得好的业绩,业务型酒店经理人起着关键的作用。一般销售部负责推广客房、会议,联络各种住房,举办宴会等。销售经理,可以说是酒店最关键的业务骨干,他们的发展空间也是酒店人才里较为广阔的,销售经理的下一个职位通常是营销总监或宴会营运总监。

  销售人才是直接给酒店带来利润的关键性业务人才,因此往往是猎头“挖角”的主要目标。所以,销售经理的流动空间很大,尤其是到总监级别,更是酒店圈子内的“香饽饽”。但在目前来看,跟其他部门的总监级别的人员情况类似,高星级酒店的营销总监和宴会营运总监,往往是欧美人士和东南亚人士,包括港台经理人,人才本地化程度非常不足。以上海高星级酒店为例,在酒店业务性中层经理人以上职位中,除了以上两类人员外,上海本地人士在中层以上的业务型管理人员中,排在了第三位,但也只占到很少的比例。

  但一个不可忽视的现象是,在瑞士的酒店管理学院进行过系统的学习,并在国际品牌酒店管理集团下属的酒店从事过相关工作,很容易就能进入这个人才“金字塔”的上部,可见,酒店对于国际化视野和国际化标准,已经形成了行业用人规则,毕竟那些最好的酒店都是老外当道。

  薪酬水平:

  一般工资构成除基本工资外,还包括提成+奖金等,工资弹性比较大。

  一线城市的酒店销售经理人,月收入约5000~20000元左右。除了个人的业务能力之外,当然也与酒店的星级成正比关系。但初入职的销售人员,和酒店的其他后台管理人员并无区别,一般在2000元左右。

  胜任力素质:

  1.须熟悉酒店客房、商房销售和前厅、餐饮运营模式;

  2.善于开发客源市场;

  3.并有较强的沟通协调能力。

  “蓝海”要点:

  ◆具有敏锐的洞察市场、捕捉商机的能力;

  ◆创造性:新颖独到活动规划设计和组织实施;

  ◆掌握酒店管理的全局运作,胜任岗位和部门工作,为职业升级做准备。

  业界人士感言:

  Michael Ning 上海某四星级酒店商务经理 从业8年

  这份工作需要的就是一个坚持,积沙成塔是对于这份工作最好的注解。我不是上海当地人,初做酒店销售时,没有客户群,只能孤身奋战。最初的工作的酒店又是走高端路线的会所式酒店。虽然是旅游管理专业出身,但我等于是一无所知地开展这个工作。要与大客户的沟通;与上司沟通、与潜在客户的沟通等等。头痛过后只能一点一点去拓展市场,去寻找渠道,去寻找客源。慢慢地,我发现,工作越来越轻松,而收入也不断提高,职位也有了相应提升。其实,靠的就是一个抗挫折、抗压的“熬”性。

  职业发展通道:

  销售助理→销售主管→销售经理→销售总监→营销总监



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