品牌运营是一个系统工程，没有“好产品”这一前提作保障，品牌运营是不可能成功的，因为消费者对某一产品的选择首先是产品本身的功效性，包括产品的内在质量、外在包装、销售价格、售后服务等，只有在同一类产品本身差异性较小的情况下，消费者才把最终的选择点放在了品牌上，所以产品是品牌的载体，没有“好产品”这一强有力的支撑点，品牌是不能腾飞的，只能成为一只在地上行走的鸡，而不能成为展翅高空的鹰。 

    所以，无论何时，都应把重视产品质量视为企业的生命，吸取“秦池”只重宣传，而忽视产品质量的提高和产品创新，最后折戈沙场，品牌被拍卖的惨局，在提高产品质量，降低产品成本，增加产品品种，提高科技含量方面多下功夫。“茅台”、“青岛”特有的传统酿酒工艺与先进的现代科技结合，所酿造的酒以无以论比的特色赢得消费者的厚爱，才得以使品牌之树枝繁叶茂。 

    二、品牌的命名是关键： 

    酒类品牌的命名比起其它商品更加重要，因为无论是白酒、葡萄酒、啤酒还是黄酒都有数千年的发展历史，几乎贯穿了整个人类文明史，有着深厚的文化沉积，在不同的时代、民族和国家形成了各具特色、博大精深的酒文化。所以消费者对酒的消费已经演绎成为对文化的消费与享受。品牌必须体现产品的文化并对其内涵进行挖掘、延伸、创新和弘扬。名牌的背后是文化，文化是品牌的灵魂和精神，所以对酒类品牌的命名，应从名字本身体现一种与酒有关的文化，或借酒来宣扬一种精神。“茅台”、“青岛”以酒的产地命名，“杜康”、“张裕”以酒的酿造者和缔造的名字命名，都与酒有关，“金威”、“长城”则通过酒来宣传一种“王者之路”、“众志成城、坚不可摧”的精神，以酒壮志，以酒传神。 

    三、品牌的宣传必须注重有效性： 

    随着产品质量差异的日益缩小，社会逐步进入了“印象时代”，消费者购买的虽然是商品，但品牌印象对消费者的选择倾向具有不可忽视的作用。“酒香也怕巷子深，好货也得勤吆喝”，消费者对产品的印象主要获得于广告宣传，所以广告宣传在酒类品牌运营过程中起着关键作用，正如著名广告学家奥格威所说：“每一个广告都应看作是对品牌印象的长期投资”。对品牌进行广告宣传的重要性这一点酒类企业家早已达成共识，可以说许多酒类企业老总对广告的投入是不惜千金。但我们更应清醒地看到，许多广告投入是不见效益的，往往因定位不准，宣传错位，致使大量的媒体广告，糖酒会上的巨额花费，没有起到应有的效果，造成广告资源浪费，一拳打在空气里。现在许多酒类企业资金紧张，已无法承担大鸣大放式的巨额宣传费用，但不宣传又不得已，所以加强广告宣传管理，加强市场调研，提高广告资金利用率是搞好品牌运营的重要决策。 

    四、加快品牌的创新： 

    时代在变，消费者的消费观念也在变，品牌不但应继承原有的文化内涵，更应紧跟时代的步伐，有所创新和发展。酒类品牌的创新，但最重要的就是品牌的文化内涵创新和运用创新。 

    （一）文化内涵的创新：每一种酒类品牌都有其特定的文化内涵，品牌的文化内涵虽然在消费者心目中已形成一种相对固定的概念，但随着竞争形势和消费倾向的千变万化，也会出现与市场需求的背离性和不适应性，这就要对品牌文化内涵进行创新。

     “赊店”酒这一名字本身是引用刘秀“以旗赊酒”的历史典故，文化内涵丰富，并以此而很快成为全国名酒，近年来该公司又通过与体育联姻，通过支援体育事业，使品牌形象更突出时代感、青春感，使品牌的形象更加丰满，影响力更广泛。 

    （二）使用范围创新： 

    1、品牌延伸战略：即企业在一个成功的品牌下，不断推出新产品，也即企业对产品组合中全部产品项目采用同一个品牌名称，又称为统一品牌战略或“家族品牌”战略。 

    如古井集团公司所有白酒系列产品不论高、中、低档均使用“古井”这一品牌，而且在企业实施多元化战略后，为实现品牌资源共享，使其它产品借船出海，把“古井”这一著名白酒品牌又使用到啤酒、葡萄酒上，使“古井”品牌更加形象突出。 

    2、延伸品牌战略：也即多品牌战略，企业借原有品牌的影响力和知名度，以原品牌为主导和依托，在新产品上使用新的品牌，从而实现两个以上的品牌。青岛啤酒在其实施规模扩张过程中，惜牌如金，如绝不轻易允许其二十多个成员企业其使用“青岛”这一品牌，而是实施多品牌战略，成员企业基本上仍使用原品牌，只在商标上加注“青岛啤酒系列产品”字样，这样不但充分利用了原有品牌资源，而且防止成员企业因产品质量一时达不到青啤标准而给“青岛”啤酒品牌形象造成损失。五粮液集团以生产高档名酒“五粮液”而成为中国效益最好的白酒企业，为了占领更加广阔的市场空间，使产品向中、低档市场延伸，又不致“五粮液”这一高档品牌形象低档化，也实施了多品牌战略，在“尖庄”这一中档酒品牌的基础上，以“五粮液”品牌为依托，根据不同消费群体和区域市场开发出“五粮醇”、“五粮春”、“五粮神”、“京酒”、“浏阳河”、“金六福”等，使其产品市场规模迅速扩大。 

    五、加强品牌的保护： 

    “木秀于林，风必摧之”，一个酒类品牌，经过企业的苦心经营，甚至是几代人的努力而为名牌之后，就会遭到不法分子的假冒、仿造或投机钻营者对其商标的抢先注册。如“杜康”酒，因其深厚的品牌文化内涵和优异的品质，八十年代曾风行全国，成为中国名酒，但造假者群起四方，让酒厂防不胜防，损害了企业声誉和产品形象，导致一个著名品牌因此而一蹶不振。贵州茅台镇许多小酒厂借用“茅台酒”的名气，在酒名或企业名字上借用“茅台”二字，让消费者分不清真假，如1999年茅台实现利税6亿多元，上交税收3.4亿多元，而不止一家的侵仅企业年销售收入竟然也上亿，但上交税款才几万元，最多的也不过200万元，各地造假者更是运用各种造假方法制造假“茅台酒”，给真正“茅台酒”造成极大损失，茅台酒厂每年用于打假的资金都超过了千万元，但效果并不理想，为了保护品牌，本着对消费者负责的态度，投下巨资在全国许多大城市开设“茅台酒”专卖店。民权葡萄酒厂所使用的“长城”商标，成为名牌之后却没有注册，最后被河北一家葡萄酒生产企业的抢注，最后打起官司也没赢，“长城”品牌也易主他人，只好用“民权”这一商标。 

    所以加强对品牌的保护是品牌运营中不可忽视的重要部分。首先要加强品牌注册管理。应当有专门机构负责品牌日常管理，对新品牌应当及时注册，对相关、相近的名字也应注册，对注册过的老品牌，要关注注册的时效性，在注册有效期满之前必须及时办理延期手续，使品牌运用合法，以防品牌注册失效，被他人重新注册，所有权发生转移；其次要增强产品的防伪功能。 我国酒类防伪技术发展很快，但造假者水平也提高很快，真是“道高一尺，魔高一丈”，必须提高产品仿伪的科技含量，使假造分子不能轻易得乘。国家行政执法部门也应认真贯彻新颁布的〈〈产品质量法〉〉，加大打假力度，保护知名品牌的合法权益；最后申请驰名商标认定。驰名商标的认定是在名牌商标受到非法侵权和商标异议案件时，根据商标所有人的申请，商标局针对具体商标进行的认定。认定为驰名商标后，品牌所受的保护范围和保护程度都要比普通商标加强，从而提高了品牌的自我保护能力，目前“茅台”、“青岛”、“燕京”等都进行了驰名商标认定。